水解蛋白奶粉可預防過敏性疾病??－Amymami的魔法花園

看到一篇文章主要是介紹水解蛋白奶粉的~

正好Amy的小ㄚ頭跟作者的Baby一樣都是小嬰兒囉~

雖說咱們家的小ㄚ頭還不至於需要喝水解的奶粉...

但文中有提到一些相關訊息還不錯~

SO~ 久給它節錄了下來也分享給需要的麻咪參考囉~

為什麼水解蛋白奶粉可預防過敏性疾病?

這是因為我們平常喝的牛奶內含有許多蛋白質，這些蛋白質對人體來說是外來的過敏原，只要分子量大於2500 Dalton就有成為過敏原的危險。一般認為，蛋白質水解到分子量小於1000 Dalton就不太會成為過敏原。

而水解蛋白奶粉是以牛奶成分為原料，但其中的的蛋白質已經經過酵素水解和加熱的作用而分解成小分子，牛奶蛋白中原有的致敏結構也因此而被破壞，所以大大的降低了致敏的機率。

一般而言，水解程度越高的配方，分子量越小，預防過敏的效果也越好。

根據蛋白質分子量大小的不同，此奶粉又分為完全水解配方及部分水解配方奶粉。若奶中的蛋白質~99%都被水解到小於1000 Dalton稱為完全水解配方奶粉，水解程度介於其中的就叫部分水解配方奶粉。

完全水解的奶粉主要適用於嚴重腹瀉幼兒，短腸症，或用於因牛奶蛋白而引起嚴重過敏疾病，這種奶粉也能預防過敏，但因完全水解的口味接受度較差，價格較貴，且不會誘發口服耐受性，因此這類奶粉主要提供給嚴重腹瀉幼兒或嚴重過敏兒使用，一般過敏兒使用部分水解奶粉即可。少數過敏兒使對部分水解蛋白奶粉仍有過敏症狀，此時可改用完全水解配方奶粉。

至於水解蛋白奶粉其蛋白質被分解微小分子後，其營養成分是否也會跟著破壞?

基本上水解蛋白奶粉的營養成份還是都存在奶粉內，所以營養應該是一樣的。只是因為加上一些酵素處理過，可能在口味上會有所不同，有些較挑嘴的小寶寶會吃不習慣。

許多研究指出，母奶及水解蛋白奶粉可以防止過敏疾病的產生，尤其是異位性皮膚炎。小兒如果懷疑有過敏體質，或是有過敏體質的家族史的話，為避免誘發其過敏體質，吃母奶是最佳的策略，而水解蛋白奶粉是退而求其次的選擇，在無法餵食母乳之情況才改用水解蛋白奶粉。

部分水解蛋白奶粉，可預防過敏性疾病的產生，尤其是異位性皮膚炎。若長期服用部分水解蛋白奶粉，仍無法改善過敏症狀，則宜改用完全水解蛋白奶粉。完全水解蛋白奶粉無法誘發口服耐受性，所以服用一段時間，症狀若已改善，則宜逐漸改回部份水解蛋白奶粉。

若診斷出寶寶有過敏體質，6個月以前應注意以下飲食須知：

◎ 母乳至少喝6個月：而且越久越好。在母乳哺育期間，母親應避免攝取容易導致過敏的食物（蝦蟹類、堅果類等），避免吸入過敏原，遠離二手菸。

◎ 無法哺育母乳時，讓寶寶改喝水解蛋白奶粉：水解蛋白奶粉是將牛奶中的蛋白質水解成較小、較不會引發過敏的蛋白質，因此寶寶喝了比較不會引發過敏。

◎ 勿輕信偏方：坊間有些偏方如花粉、蜂膠、羊奶、草藥等，並無醫學證實可預防過敏病的發生，有些甚至會誘發過敏，因此不宜服用，年紀較小的嬰幼兒更不可嘗試。

◎ 給予乳酸菌等益生菌：益生菌可增加腸內的好菌數、增加抵抗力，具有改變體內免疫細胞的功能。對已有過敏的人可以減輕過敏病症狀，對尚未過敏的人，可以預防過敏病的發生。

6~12個月過敏兒飲食注意事項

◎副食品：6個月大以後再添加。一般嬰兒在4個月大時即可添加副食品，但過敏寶寶建議6個月大之後再添加。如果過敏症狀嚴重時，有些醫師甚至建議把副食品的添加時間延至9個月大以後。但如果寶寶有厭奶的情形，導致奶類攝取不足時，為了避免營養不良，可從4個月起添加較不會引起過敏的「過敏兒專用米粉」。

◎添加副食品的方法：每週添加一種新食物，從少量開始，每天逐漸增加食用量。在確定不會引起或加重過敏症狀時，再換下一種新食物。若出現過敏症狀，則立即停止該食物。不要一下給寶寶這種食物，一下又吃另一種食物，如此，發生過敏症狀時，比較難找出哪種食物是引起過敏的食物。

◎添加副食品的順序：由「低致敏性」的食物開始慢慢嚐試，例如米粉、果汁（泥）、菜汁（泥）、稀飯等。10個月大之後才開始添加蛋黃、魚、肉、肝等動物性食物。至於容易引起過敏的食物，如蛋白、有殼海鮮（蝦、蟹）、花生堅果類等，最好等1歲至1歲半以後才食用，不過還是少吃為宜。

◎食物過敏會引起哪些症狀？包括腹瀉、嘔吐、腹痛等腸胃症狀；在皮膚會以長疹子、搔癢、蕁麻疹等來表現；此外，咳嗽、流鼻水、打噴嚏，或原有的過敏症狀加重時，也要考慮是否是食物所引起的過敏症狀。

◎不要害怕添加副食品：某些父母怕副食品會誘發寶寶的過敏，因此一直不敢添加副食品。其實副食品可訓練寶寶的咀嚼及吞嚥能力，對促進腦部發育、顏面神經與肌肉的發展有很大的幫助，牙床的發育也會較健康。因此仍建議在寶寶1歲之前添加副食品。只要慎選副食品，就不怕過敏的誘發。

◎多樣化的的食物種類：不要因為怕寶寶吃到易致敏的食物，就限制食物的種類。多樣化的的食物種類，才能補充孩子成長所需的營養。只吃少數種類的食物容易導致營養不良，因此父母應該供給寶寶不同種類的食物，並避免易導致過敏的食物。

1歲之後過敏兒飲食注意事項

◎較易導致過敏的食物盡量少吃：下列食物的成分有較高的抗原性，理論上較易引起過敏，應少吃：
（a）蛋白質類：包括蛋白，以及有殼的海鮮類如蝦子、螃蟹、蛤、牡蠣、干貝等，不新鮮的魚貝類也不可吃。
（b）蔬果類：荔枝、芒果、草莓、柑桔類等。
（c）核果類：核桃、腰果、乾果等。
（d）豆類：花生、黃豆、豌豆等。

◎奶類、蛋白、麵粉、魚類可以吃：並非所有的海鮮都會誘發過敏，有殼的海鮮才容易引起過敏。魚類對小孩而言是很好的營養，不應限制這類食物。雖然奶類、蛋白、麵粉較易引起過敏，但這些食物遍佈存於各種食物中，減少攝取容易導致營養不良。因此，除非由醫師判斷這些食物會引起寶寶的過敏，否則1歲之後不應限制這些食物。

◎勿吃冰冷的食物及飲料：冰冷的食物、飲料會引起神經及內分泌過度反應，導致咳嗽、打噴嚏、流鼻水等過敏症狀。

◎勿吃高熱量或油炸的食物：這些食物會讓體內的發炎物質增加，加重過敏症狀。

◎避免刺激性食物：太刺激、太鹹、添加人工添加物的食物要避免，飲食宜清淡。因為刺激性食物（如芥末、薑、胡椒、辣椒等）會刺激氣管、鼻腔，使過敏症狀加重。添加人工添加物的食物包括蜜餞、加工過的金針和某些糖果，也應盡量少吃。

◎多吃可降低自由基的食物：包括綠色蔬菜、水果、深海魚油等。空氣污染、油炸類食物等會導致體內自由基增加，引起體內發炎反應。綠色蔬菜及水果富含維生素C、胡蘿蔔素，可降低體內自由基；深海魚油也有類似作用。